茉酸奶、Blueglass、宝珠奶酪……许多酸奶品牌的风头都压过了奶茶。而奶茶店也打不过就参加，纷繁跟风推出了酸奶奶昔——尤其是牛油果味。

　　姓名里带“酸奶”，似乎就自带了一种“健康”的感觉。但其实这些用奶茶杯装着的“酸奶”，更像是一种甜饮料或许甜品。

　　酸奶加糖、果肉、冰块等一同打成奶昔状，最终再在顶部装点上肉眼可见的果肉，一杯现在盛行的XX酸奶就做好了。不论是从做法仍是卖相来看，这便是把牛奶换成了酸奶的酸奶奶昔吧？而且，牛油果也不是什么新鲜玩意儿了，牛油果奶昔也早就习以为常。

　　已然这些饮料的主体是酸奶，那么，首要，它们用的终究是什么酸奶呢？这个酸奶有没有加糖？配料表是怎样的？大部分店家都没有清晰阐明过，仅仅用“乌兰察布酸奶”、“冷萃酸奶”、“手作酸奶”等字眼来含糊带过。

　　冷萃酸奶听着和冷萃咖啡如同有什么亲戚关系，给人一种比一般酸奶更尊贵的感觉，就像冷萃咖啡也比冰美式卖得更贵相同。

　　但其实所谓的“冷萃酸奶”，便是前几年很火而咱们现在现已很熟悉了的希腊酸奶。

　　希腊酸奶其实便是把酸奶里的乳清过滤掉，让酸奶质地愈加稠密，能够算是一种浓缩了的酸奶。因而，希腊酸奶具有传统酸奶2倍的蛋白质含量和3倍的脂肪含量。

　　现在别离乳清的进程根本都是用离心机完结，洁净又卫生。用土办法筛子来过滤乳清，会添加酸奶混入容器中杂菌污染的概率，反倒添加了食物安全隐患。所以，当你看见店家打着手动冷萃酸奶的旗帜来标榜它高档的时分，就掉头走开吧。

　　希腊酸奶由于过滤掉了乳清（其主要成分是水、乳酸、乳糖等），所以自身超、级、酸。假如你买的希腊酸奶/冷萃酸奶尝起来是甜的，那根本能够确认它加了糖。

　　其实酸奶加没加糖很好分辩。由于酸奶自身十分酸（假如你喝过真实的无糖酸奶应该能够感同身受），一旦你尝到了甜甜的酸奶就应该警惕，可想而知它加了多少糖。

　　某家以草莓酸奶知名的品牌，尽管没告知用户自己用的是什么酸奶，但货台上明晃晃放着某款味全酸奶，其配料表是水、乳粉、白砂糖、乳清蛋白粉等。白砂糖排在配料表第3位，想来是放得不少。

　　点单的时分，一般店家都引荐七分糖，不引荐不别的加糖，有的乃至不能选糖度默许全糖。吃进嘴，那种糖带来的直击魂灵的甜和满意是骗不了人的——真的好好喝啊。

　　而且许多酸奶放的配料真的很足，除了新鲜生果外，还有巧克力酱、生果果酱、果泥、燕麦爆爆珠、燕麦黑巧脆、糯米小丸子、蜜红豆、芋泥……这些配料自身便是在给酸奶叠加糖和热量。

　　更何况许多网红酸奶都巨大一杯（目测600毫升以上），一整杯下去，真的很顶。

　　最近风很大的口服玻尿酸也在酸奶中呈现了，可是口服玻尿酸对皮肤的影响现在都没有牢靠的依据证明有用。

　　由于玻尿酸吃到胃里，会被胃酸分化，你还盼着它能魔幻般地在被人体吸收的时分彻底重组回玻尿酸而且定向效果在脸上吗？——口服胶原蛋白同理。

　　别的一种口服弥补剂——GABA（γ-氨基丁酸）也同理。真想让它起效果，它要走的路比玻尿酸还要弯曲。阅历了胃酸的分化后，还得被吸收后经过血脑屏障进入咱们的大脑里，才干起到助眠的效果。

　　总归，咱们把市面上卖的那些杯装XX酸奶就当一个饮料就好。真实有营养的酸奶，主要看两点。

　　这是为了和XX优酸乳这种乳酸菌饮料区别开来。真实的酸奶由牛奶直接发酵而来，配料表第一位是生牛乳。而乳酸菌饮料一般配料表第一位是水，蛋白质含量比较真实的酸奶低许多。

　　市面上大部分酸奶都加了糖，咱们小时分喜爱喝的8连装酸奶和大果粒，都加了不少糖——所以咱们才那么喜爱喝呢。

　　判别酸奶加了多少糖，能够看包装背面的营养成分表，参阅碳水化合物那栏。尽量挑选添加糖少的酸奶。

　　所以，咱们购买酸奶时必定要注意看配料表和营养成分表，而关于网红店酸奶饮料这种没有配料表的饮品——它叫自己酸奶却不酸时，也能够决断地断定这是一杯增肥饮品了。