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bob竞彩: 门店超2500家霸王茶姬能成为茶饮界的“星巴克”吗?

发布时间:2023-10-21 11:58:09 作者:bob看球 出处:bob滚球体育
产品分类: 鲜果·茶
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      霸王茶姬联名《盗墓笔记》遭遇 翻车 ,但营销方面的 探索 依然不影响其快速扩张的步伐。根据;此前,霸王茶姬北京首店开业,店门口也是大排长龙,且 爆单 盛况持续了一月有余。

      似乎 一夜之间 ,这个新国风茶饮品牌就如雨后春笋般出现在全国各城市商圈。霸王茶姬的联合发起人尚向民曾提到: 霸王茶姬未来要像星巴克一样,不仅仅是因为好喝而购买,而是因为认同品牌理念而购买。

      但在前有 高端茶饮 喜茶、奈雪等 前辈 失速,后有沪上阿姨、古茗、茶百道等茶饮品牌加速冲击万店等 竞争挤压 下,像霸王茶姬一样的细分 国风茶饮 品牌,又能保持多久的增长之势?

      近年来,除了消费者熟知的茶颜悦色外,国风茶饮赛道仍在不断涌入大量玩家。据窄门餐眼数据,截至 10 月 4 日,国风茶饮品牌茶线 家、茉莉奶白 219 家…显而易见, 国风 这个细分品类在行业中的整体占比正在不断提升。

      回望国风茶饮的发展历史,茶颜悦色作为品类开拓者,从 2013 年成立至今,仍然有着很强的行业影响力。然而,由于 悲观 的创始人吕良对直营模式的坚守,十年来,除湖南省几个城市外,只开拓了重庆、南京、武汉三座城市,并宣布不会再拓新城。

      这样的 执着 在过去的多年时间里,都因其优秀的产品力、独特的国风属性、居中的价格地带等因素,始终小而美的活着。但随着慢慢的变多竞品,特别是霸王茶姬的出现,茶颜悦色的风头渐渐不再。

      2017 年,在喜茶、奈雪的茶等主打 水果茶 的品牌风头正盛之时,霸王茶姬以市场上尚有缺位的 原叶鲜奶茶 概念掌握了先发优势,又以一款 茶+奶+糖 、结构极简、清爽不腻的茉莉绿茶产品——伯牙绝弦迅速引爆市场,在头部品牌虹吸效应显著的茶饮赛道,迅速完成区域占位。

      霸王茶姬开出第一家门店之时,茶颜悦色在长沙的门店数已达 40 家,但前者仅用 5 年时间就将门店拓展到全国 220 多个城市,并在市场 惨烈 的 2022 年实现逆势增长,门店数从 2021 年的 425 家增加到超 1100 家,门店增长率高达 133.4%。如今,两千多家门店的霸王茶姬在市场拓展方面,已经以几倍的门店数,反超了比它早诞生四年的茶颜悦色。

      不难看出,霸王茶姬快速承接起茶颜悦色所带来的国风流量,在同类品牌都在 按部就班 成长之时,迅速形成规模效应,大步狂奔,甚至威胁到细分赛道 老大哥 的地位。它的 异军突起 ,无疑给国风奶茶市场乃至整个新茶饮赛道带了巨大压力。

      从 2017 年在昆明成立第一家门店开始,霸王茶姬加快速度进行发展为区域头部品牌;在云南省内开店 200 多家后,逐渐扩展西南区域,两年后又火速开启海外市场;并在茶饮品牌纷纷抢占下沉市场之时,反其道而行之,大力开拓高线市场,并迅速布局不再 吃香 的商圈店。

      行业 新人 霸王茶姬总能给消费者留下一个 大气 的印象:五周年时请 21 万多网友免费喝新品、全球第 2000 家店成立时请 2000 位茶友连喝七天,联合小红书放送超 5000 份开学礼,联合KEEP推出超 5000 份热量计算器大礼包……一系列营销动作拉满高级感的同时,也流露出品牌不俗的资本实力。

      豪横的烧钱行为,无疑都需要强大的资金支持。深入分析可见,霸王茶姬其背后资本的力量着实不容小觑。

      2020 年 -2021 年,霸王茶姬相继获得复星集团、XVC 等机构的天使轮投资,XVC、复星瑞正资本以及琮碧秋实投资管理公司超 3 亿元的 A 轮、B 轮投资。2023 年,该公司又拿到美国对冲基金 Coatue 的投资,投后估值高达 30 亿元。

      不仅频繁融资,其背后的投资方也都颇具实力。Coatue 的资产管理规模高达 190 亿美元,不仅投出滴滴、美团点评等巨头,更是茶饮头部品牌喜茶的 幕后推手 之一。琮碧秋实与 XVC 与两家机构的资金管理规模也分别高达 80 亿元、50 亿元,分别投出快手、微念、李子柒等明星标的和 moody、光良酒业等标杆性消费品企业。

      可想而知,这样 出手不凡 的投资方,必然会对霸王茶姬在资金、战略、战术、人才、市场等方面提供强大助力。如全球化运营能力极强的复星瑞正资本,就在霸王茶姬的海外扩展之路上,提供了 导师 般的帮助;不仅对其潜在问题进行预测、预警,还在业务扩张过程中及时 把脉 ,并提供海外市场合伙人、消费者习惯、服务偏好等大量资源帮扶。

      观察近年来资本在消费赛道的投资后显而易见,年轻人参与度高的细分赛道更易被资本青睐,霸王茶姬也许正是踩中了这一偏好。其无论是品牌名称、包装设计、门店风格,都主打东方美学元素,更容易快速吸引年轻消费者。

      有了主打芭比粉、新国风设计的品牌调性撬动年轻市场,再用年轻市场撬动资本青睐,霸王茶姬就具备了加快速度进行发展的前提。在此基础上,为实现与另外的品牌的差异化竞争,它首先选择了 下沉市场 作为主要方向。公开信息数据显示,霸王茶姬起初的主要市场就是二线以下的城市,尤其是四、五线城市的门店数量占比较大,达到近 41%。

      2021 年,霸王茶姬正式开启全国扩张;2022 年,霸王茶姬在成都市场较为成功的情形下,对向一线、新一线大举进军开始有了信心。此前,霸王茶姬 CEO 张俊杰在接受36 氪采访时表示:2023 年,霸王茶姬要新进入 15 个省市,将门店从 500 家增加到 2000 家,每个省市布局 300-500 家门店。

      从这一目标显而易见,霸王茶姬对未来前景充满信心。但风起云涌的国风茶饮赛道,留给霸王茶姬等品牌掘金的时间到底还有多长,可能答案会是一个悲观的数字。

      浏览各大平台关于霸王茶姬的话题后显而易见,与其他奶茶品牌褒贬不一不同,与霸王茶姬相关话题下的评论几乎是一边倒的好评。

      有小红书网友反应,自己在其上新某款产品后发布了一篇表达了不满的 测评贴 后几分钟内,立即招致大量 ID 来自同一地域的 洗白 评论,甚至还收到了官方客服的私信,询问具体不满之处。类似这样的吐槽还有很多,网友也质疑霸王茶姬对 好评 的维护是否用力过猛。

      此外,霸王茶姬坚守的 原叶鲜奶茶 大单品模式,节约了供应成本的同时,也代表着无法彻底击垮果茶品牌的生存空间;奶茶这种高频低价的非刚需品,究竟能否诞生所谓的 大单品 ,尚未可知。

      毕竟喜茶的多肉葡萄、奈雪的霸气系列,都曾有过一杯难求的时刻,如今也都重回 冷静期 。可见,消费者追求的不过是一种 新鲜感,无论是 高端茶饮 ,亦或是 国风茶饮 ,茶饮界没有 常青树 。

      特别是近年来,国风 顶流 茶颜悦色的服务机制、服务态度、产品口味等每个方面都遭到消费者吐槽,曾经 风靡一时 的本宫的茶甚至沦为 老赖 ,更证明国风茶饮的 前路 并不完全乐观。

      深入观察可见,这些看似加快速度进行发展的国风茶饮品牌们,大多逃不开 地域性 的限制。如来自广西的阿麽手作、来自贵州的去山茶、来自西安的茶话弄、来自青岛的荷田水铺…即便是疯狂拓展全国市场的霸王茶姬,当前的门店主力仍然大多集中于西南区域。想要与其他全国性品牌竞争,还需要在全国范围内灵活调整产品和经营销售的策略,以适应不一样的消费市场。

      以茶颜悦色、霸王茶姬为代表,多数国风品牌的销售额 大头儿 ,仍来源于其核心爆品,费力研发的新品大多反响平平。在消费的人疯狂追求新鲜感的时代,依赖爆品无疑是埋给品牌的 雷区 。品牌仍需要时刻绷紧神经,保持上新,寻求差异化的同时,努力打造出更多消费者喜爱的口碑产品。

      但推陈出新又谈何容易。 研发一个月,模仿一分钟 的新茶饮赛道本就同质化问题严重,而国风概念又将本就不太宽阔的赛道缩至更窄,能讲的故事、能用的原材料都极其有限。一旦抛开成本优势,大单品、国风营销这些亮点,反而非常有可能成为遏制品牌进一步增长的枷锁。

      在未来,国风茶饮的演绎形态一定会呈现出更加多元化的趋势,而能否找到消费者最喜爱的形式,能否通过品牌将主力消费群体及其生活状态 点燃 ,让其情绪价值得到充分释放,才是品牌发展的 最大公约数 。只有这个公约数形成,由 文化+品牌+新势力 共同托起的国风茶饮,才能踏出一条更加宽阔的道路。

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