bob竞彩:“虚火”下的茶饮创业人：十店九亏一年丢失60万“年轻人不要容易测验”

　　原标题：“虚火”下的茶饮创业人：十店九亏一年丢失60万，“年轻人不要容易测验”

　　岁月不居，时节如流。新冠疫情下的第二个年头，即将完毕。万众期盼的疫情散失并未完结，零星式疫情持续不断，超级变异病毒再度来袭，咱们与新冠的赛跑，仍在持续。

　　面临疫情影响，国内经济耐性十足，宏观调控咬定青山不放松。稳字当头下各项结构性变革办法移风易俗，引领中国经济在百年未有大变局年代，披荆斩棘。

　　而每一个大年代，机会与应战并存、美好与困难同在。在年代建立的舞台上，个别日子中的“柴米油盐酱醋茶”，才是美好日子的最佳注脚。

　　鸿飞雪爪，为美好日子斗争的脚步，不曾止住。搜狐财经审视曩昔一年，记载与普通人休戚相关的吃、穿、住、用、行等各职业开展变迁，体悟身处职业中的个别斗争，发现潜藏在每个人身上的勇气与耐性。

　　在闲鱼发布的2021创业避雷攻略上，奶茶店稳居首位。奶茶、咖啡和烘焙，是当下年轻人“一腔热血”创业跳不曩昔的三个坑。

　　“十个奶茶店九个亏，这话仍是有道理的。”陈萱也没能逃过加盟奶茶店的“宿命”，愿望敌不过实际后又从头回到了职场，而且还劝退了不少想开奶茶店的人。

　　前期开店的固定开销高达30万，再加上后期运营投入各方面的费用，终究，一次奶茶店的创业阅历让陈萱丢失了60多万。

　　“年轻人创业别选奶茶店，不要容易测验。”有着十余年茶职业阅历的宋辉对搜狐财经感叹道。

　　据了解，2020年年末我国现制饮品店门店数量约为59.6万家，新茶饮店占比65.5%，到达了37万家，估计2023年新茶饮门店数可到达50万家。

　　职业仍在迅猛开展，在“掘金千亿商场”的引诱下，新入局者不断。可是，茶饮创业真的是一门简略的好生意吗？

　　“其时是为爱发电，头脑发热了。”陈萱是这么描述自己的开店初衷，“终究被实际打败了。”

　　因为其时还在公司任职，再加上榜首次开奶茶店，觉得加盟无论是在品牌上仍是后期运营、管理上，都能有必定的保证，省心省力。

　　在调查了几个品牌后，陈萱终究挑选了加盟某连锁品牌。而加盟，也是陈萱这场创业阅历中，踩到的最大的坑。

　　首要，加盟的费用就高达十几万，其次，装饰费用也用了十几万，因为必须按品牌的规范店装饰，而在机器设备资料上，陈萱也花费了近十万，三笔费用加在一起就现已到达了30多万，而在之后店面的运营上，品牌还要对销售额抽取5%的品牌费。

　　而且据陈萱之后和设备供货商攀谈发现，许多设备自己都是“被加价”购入的。“比方一台冰箱，厂家卖给普通人只卖2000元，可是我以品牌加盟商的身份来购入就得花6000元。”

　　在店面的挑选上，陈萱也踩了坑。“我没想多么挣钱，只想凑活一点就可以，就用开咖啡店的方式，开了家奶茶店。”

　　抱着这样的主意，陈萱的店面没有选在人流量最大的当地。“品牌商声称能做客流量的测算，实际上也没有做，也没有协助选店，关于小白来说也是比较难的。”

　　为了不错失奶茶消费的旺季，从2020年5月开端挑选品牌到正式运营，陈萱只用了不到

　　三个月的时刻。尽管在这之中，陈萱曾前往总部训练，并在实在店面作业了三个星期，但这关于想要真实运营好一家奶茶店而言，是远远不够的。

　　此外，在陈萱看来，该连锁品牌的“产品”也现已过于“陈腐”了，而在“互联网运营”或许营销上，品牌为加盟商供给的协助也近乎为0。

　　“据我了解该公司的产品部或许经常是关着的，运营的话，或许最大一部分是花在了前期招加盟商吧。”比照茶百道近半年的上新，大约维持着一个月两次的更新速率，再看奈雪的茶，2021年上新近80款产品，而陈萱加盟的品牌，出新品的速度大约为三个月一次。

　　而据陈萱泄漏，该公司是没有建立专门的运营团队以公司的名义来做运营或许活动，做一些促销活动也是公司直接和美团、饿了么这样的渠道对接，交由他们的运营团队来进行。

　　“所以许多作业都需求咱们这样的加盟商自己来做，比方活动方位的请求、做图等等，最多也便是前期在网上给予一些流量的支撑。”

　　而且许多促销活动也是亏原本进行，“比方十杯奶茶一块钱，公司也没有给到加盟商补助。”

　　“在刚开业的时分，有过一段上升期，但紧接着运营额就下降。”而前期许诺会给予运营教导或是查看的总部人员，也从未现身，只是在陈萱投诉无人协助后，打了一个电话进行安慰。

　　“必定要深思熟虑，做好规划，要对钱和愿望都担任。”这是陈萱写在小红书创业失利记载帖上的一句话。

　　“前期固定本钱开销太高了，后期运营额假如一旦跟不上，就会形成很大的亏本。”

　　算上前期开店投入的费用，以及运营期间的各项费用开支，奶茶店创业一年的陈萱，终究亏本了60多万，甚至在终究转让店面的时分，还交了10万的转让费才把店面盘出去。“网上撒播的十个加盟九个亏，是有道理的。”

　　“千万不能加盟，去奶茶店打个半年的工也不能加盟。”创业失利后的陈萱在网上发了“阅历帖”，消除年轻人开奶茶店的主意成了自己“存在的含义”。

　　2021年6月30日，以奈雪的茶正式登陆港交所为起点，敞开新茶饮上市元年。

　　回忆整个2021年，新茶饮赛道持续“内卷”，头部竞赛益发剧烈，“新茶饮榜首股”奈雪的茶上市；喜茶先后传出上市风闻，又在完结新一轮融资后估值到达600亿，而且也做起了出资；蜜雪冰城也进入上市教导阶段。

　　“掘金千亿商场”“月入十万不是梦”，种种影响之下，越来越多年轻人涌入茶饮的赛道中。

　　拿新茶颜的头部玩家奈雪的茶为例，上市即破发，随后因为不被看好的盈余才能以及频发的食物安全问题等，股价不断立异低。现在奈雪的茶股价较上市现已跌去近一半，而且2021年也估计全年亏本。

　　“现在出资人对这个赛道，一些大的出资组织，现已出手的，变得相对保存，他们加码更倾向于现已投过的品牌，关于新品牌尽管很重视，但更乐意触摸有必定的成熟度，证明可以活下去的品牌。而中小组织或许会更自动些，更重视产品力和立异。”

　　在陈萱店面地点的街上，其时现已有挨近二十个奶茶品牌，不过据陈萱调查，每个月都有不少闭店的商家。

　　不仅是中小品牌开店难，就连比如茶颜悦色这样已进行过几轮融资的网红品牌，相同阅历了屡次大批闭店。2021年，茶颜悦色曾进行三次会集闭店，其间，11月长沙有约80家门店暂时封闭，此前年头的就地春节和7月底疫情重复时别离进行过闭店。

　　宋辉的店也没能逃离疫情的影响。2019年，宋辉创立了自己的茶饮品牌，不过在走入线下的阶段，有些不幸运地遇上了疫情。

　　宋辉的首家店选在了北京的向阳大悦城的，仍是在扶梯口这样一个人流量很大的当地。“不过这都是疫情之前的状况。”

　　“因为疫情的影响，原本应该有七八百万的天然客流量，一下变成了三四百万，来北京的人必定也不如曾经多。”

　　但这家店的本钱仍然不小。“前期投入了100万，其间20万用来买设备，80万装饰，这其间还花了冤枉钱，现在租金，包含水电也要一月10万。”

　　而店内总共有15个作业人员，依照6000的月薪来算，一个月的人力本钱也要近10万元。

　　不过，宋辉达观地想，“真实受顾客欢迎的品牌，在最困难的时分也能盈余和生计下来，状况变好了的时分生计才能也会更强。”

　　关于现在年轻人都想开个奶茶店的主意，宋辉以为，“开一个加盟店很美观，但做成功、运营好却十分难，因为根本一切的需求都被同行满意了。”

　　陈萱也反思了自己的创业阅历。“我其实做过很多预备，计划开这个店很多年了，包含也做过连锁店的训练和参加运营。”但关于赛道和品牌未做过多的商场调查，是陈萱以为自己失利的重要原因。

　　“我用的都是新鲜的生果和牛奶，一杯奶茶15-25块，你的本钱大约要到50%了，再加上人力、房租还有品牌费，你的赢利或许只要10-20%。”

　　在后来开店的过程中，陈萱也发现，其实周围的消费集体对奶茶要求没有这么高，街上卖的最好的反而是蜜雪冰城。“其时自以为和周围的店不一样，所曾经期仍是要好好做商场调查。”

　　“奶茶赛道现已饱满了，你的投入很大可是报答很细小，所以这并不是一个特别好的赛道。”

　　在店面支撑了一年多的时刻后，因为以及报答率的问题，陈萱终究抛弃了奶茶店的出资。而据陈萱了解，其时同期去总部训练的总共四家店，最长的支撑了一年半，最短的也不过支撑了半年，也都倒下了。

　　“这是一次失利的出资。”陈萱这样界说自己的创业。“有得有失，可是一年仍是白过了，还亏了60多万。”

　　不过，陈萱仍是没抛弃开奶茶店的愿望。在做加盟店的时分，陈萱也积累了一批忠诚粉丝，本年闭店后自己又创立了一个小品牌。

　　但受疫情等多方面要素的影响，也未能开下去。因为当初开奶茶店的钱不是搁置资金，其间有一部分是找朋友借以及刷信用卡凑出来的，陈萱现在还面临着很大的还账压力。现在，陈萱又从头找了作业，回到了职场。