bob竞彩:2023年我国新式茶饮工业链全景图及上中下流商场分析

　　中商情报网讯：新式茶饮指在传统现制茶饮的基础上进行产品改进及立异的新式现制茶饮，一般运用原茶、鲜奶、鲜果等新鲜优质的原辅食材，并将其进行多样化调配及交融，定时推出差异化新品。跟着人们日子水平的进步，美团、饿了么等外卖途径的盛行，新式茶饮职业快速开展，千亿商场前景可期。

　　新式茶饮工业链上游包含茶叶、生果、奶制品、糖类、颗粒添加物等原材料，中游可分为生果茶、鲜奶茶、气泡茶、冷泡茶、奶盖茶等品类，下流包含品牌门店、便利店、小程序、APP、外卖途径等线下和线上出售途径，并终究抵达顾客手中。

　　跟着人们日子水平的进步，对健康的日益注重，“多喝茶、饮好茶”逐步成为健康日子的潮流，并带动了茶叶消费。从产值来看，我国茶叶总年产值由2016年的230万吨添加至2021年的310万吨，复合年增加率为6.2%。从商场规划来看，2021年我国茶叶商场的商场规划达3069亿元，估计2023年国内茶叶商场的商场规划将到达3476亿元。

　　茶叶可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等六类，其间绿茶、乌龙茶和红茶是新式茶饮中运用最多的品类。新式茶喝茶叶质量晋级加速，准入门槛不断进步，优质化、高端化、特征化逐步成为品牌的寻求方针。从茶叶供货商来看，新式茶喝茶供应链商场集中度低，在地域上出现近茶产地加工的特色。

　　新茶饮生果本钱占全体原材料本钱的份额约为20%-25%。跟着茶饮职业原材料新鲜程度的提高及顾客对果茶的喜欢，新茶饮生果商场规划快速增加。依据弗若斯特沙利文数据，2019-2021年我国新式茶饮生果的商场规划从47.6亿元增加至87.9亿元，期内年均复合增加率高达35.89%，估计2024年国内新式茶饮生果的商场规划将到达190.9亿元。

　　新茶饮职业中运用到的生果具有多种形状，包含冻果、浓缩果汁、果酱、鲜果、NFC等，2021年商场占比别离为27%、26%、22%、13%、11%。跟着顾客对健康注重程度的不断加深，新茶饮中将更多的运用鲜果、冻果等作为原材料，未来传统的浓缩果汁、果酱的运用占比将削减。

　　奶制品在一杯新式茶饮中均匀本钱占比为17%-21%，新式茶饮所运用的奶制品包含纯牛奶、植脂末、加工奶制品等。现在，大多数新茶饮品牌仍以植脂末作为奶制品的首要产品。2021年我国新式茶饮奶制品商场规划到达76.6亿元，2019-2021年年均复合增加率到达21.84%，估计2024年我国新式茶饮奶制品商场规划将到达115.5亿元。

　　新茶饮运用到的糖类型多样，包含果糖、蔗糖、冰糖、黑糖、风味糖浆等。跟着人们日子水平的提高及消费晋级，对糖类的运用需求也逐步发生变化。近年来，新茶饮糖类的商场规划快速增加。2021年新式茶饮糖类商场规划到达57.9亿元，三年来年均复合增加率达28.07%，估计2024年新式茶饮糖类商场规划将到达109.1亿元。

　　2020年疫情局部区域迸发后，新茶饮工业全体有一个显着的增加，商场规划到达831亿元；2021年稳步踏上千亿规划；2022年疫情席卷中华大地，商场规划的最理想状况可到达1040亿元，根本与2021年相等。跟着疫情防控方针的调整，2023年第2季度后，国民消费热心有望被点着，2023年新茶饮的商场规划有望康复至1450亿元，康复三年复合增加率近20%。

　　“秋天的榜首杯奶茶”接连两年引领年青人的消费潮流，新式茶饮类订单量占比飙升至2021年的9%，在美团外卖100多个餐饮细分品类中排名榜首。依据美团发布的《2022新餐饮职业陈述》显现，现制茶饮成为餐饮的增加引擎，2021年顾客规划约2亿人，近2年用户复合增加率超越40%，估计2023年我国新式茶饮用户规划将挨近3亿人。

　　现制饮品包含纯茶、传统奶茶、新式茶饮、咖啡、冰淇淋、鲜奶酸奶店等品类。从新式茶饮在约束茶饮中的商场占比来看，按门店数量计算，2022年新式茶饮仍是我国现制饮品中门店数最多的一个细分品类，年末在业的门店总数约48.6万家，在各类现制饮品门店中的占比高达61.9%。

　　新茶饮具有必定零售工业特性，标准化程度高，开店门槛低，拓店本钱低，可以敏捷完成仿制。依据相关数据显现，2020-2022年我国新式茶饮的连锁化率从41.2%快速提高到55.2%。在多个城市核心商圈的查询中，新茶饮的连锁化率超80%。中商工业研究院猜测，2023年我国新茶饮的连锁化率将增加至63.9%。

　　相较东北区域、华北区域、中西部区域，我国长三角区域、华东区域、西南区域、华中区域、华南区域的新式茶饮门店数量更多。数据显现，长三角区域、华东区域、西南区域、华中区域、华南区域的新式茶饮门店数量别离到达3.01万家、2.33万家、1.32万家、1.04万家、0.81万家。

　　我国新式茶饮品牌数量超越163个，其间品牌占有职业龙头位置，新式自营品牌经营规划出现快速扩张趋势。新式茶饮商场两大龙头蜜雪冰城、一点点在加盟形式下持续保持较稳健的增加水平，商场占比别离达28.7%、23.6%。奈雪的茶等品牌出售增速与途径扩张速度加速，带动经营规划快速增加。

　　近年来，因为疫情的迸发，餐饮职业线上点单数量激增，其间茶饮职业线上增加最快。从新式茶饮用户线上及线下的购买途径来看，我国新式茶饮用户越来越倾向于在线年顾客经过微信小程序、外卖途径等线%，线%。

　　据不完全计算，2022年年末在业的新茶饮门店总数约48.6万家，比2020年年末37.8万家，增加超28%。从品牌来看，在2022年10月底，30家典型新茶饮品牌门店数排在前十的品牌为：蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草、茶百道、益禾堂、沪上阿姨、CoCo 都可、甜啦啦、悸动烧仙草、高兴番薯。此外，奈雪的茶排在15位，喜茶17位，茶颜悦色26位。

　　3.新式茶饮线年受疫情“制止堂食、可开外卖”“到店需扫码”等方针影响，让许多企业的线上订单占比猛增。养成了线上交际和线上消费习气的年青消费集体，经过手机APP随时下单成为常态，而微信小程序、美团和饿了么、抖音等APP是下单的首要途径。数据显现，2022年Q1-Q3新茶饮线上订单的占比猛增。

　　更多材料请参考中商工业研究院发布的《我国新式茶饮职业商场前景及出资时机研究陈述》，同时中商工业研究院还供给工业大数据、工业情报、工业研究陈述、工业规划、园区规划、十四五规划、工业招商引资等服务。