bob竞彩:喜茶再曝食物安全问题

　　两个月前，喜茶曾因在疫情期间上调部分饮品价格而堕入言论风云，近来又堕入食物安全事情。到昨日，网友关于喜茶事情的评论仍继续升温。记者查询发现，今年以来，喜茶提价、开新店、送外卖、卖零食等动作一再。职业人士剖析以为，新茶饮+零售化被以为是大势所趋，或将成为企业流量复利的迸发点，但若忽视食物安全，将令企业遭到负面影响。 文/广州日报全媒体记者 刘冉冉 近来，南京商场监管部分进行夏天冷饮专项抽检时，在16批次果茶、6批次食用冰中检出喜茶旗下5批次产品有食物安全问题。 饮品被检出菌群超支 这5批次产品来自喜茶在南京的两家门店。其间，3批次果茶取样自中山路分店，1批次食用冰和1批次纯奶茶取样自珠江路分店。 详细产品方面，喜茶珠江路分店食用冰被检出菌落总数超支。据南京市玄武区商场监督管理局方面介绍，现在，餐饮环节的散装食用冰，尚无国家标准，此次抽检参照预包装食用冰的标准进行危险评价，菌落总数和大肠菌群的标准为100CFU/g 、10CFU/g 。喜茶珠江路分店食用冰的菌落总数检测为1200CFU/g。 而上述4款果茶/奶茶的菌落总数悉数高于同类标准，其间3款检出了大肠菌群，存在微生物污染。 当地商场监管部分表明，菌落总数和大肠菌群不合格，阐明产品产生了微生物污染。产生原因可能是出产环境卫生不合格、出产设备设备清洗消毒不合要求、运送存储条件不妥产生污染等。 6月13日，喜茶在其官方微博发布了《关于喜茶南京门店饮品及冰块抽检的阐明》，称公司现在开始了解首要原因是门店操作不标准所造成的，如取冰时把使用过的冰铲直接放置在冰块上，制造饮品时冷藏牛奶放置在常温状态中时刻太久等。 到昨日，网友关于喜茶事情的评论仍继续升温，有网友留言：“价格一向涨，新店一向开，还好我不喝，喝也喝不起。” 本钱加持地图扩张的一起食物安全事情频发 记者整理揭露材料显现，喜茶兴办于2012年，最早起步于广东江门，原名“皇茶”，后更名为喜茶。2016年，喜茶取得IDG本钱及天使出资人何伯权1亿元的A轮出资；2018年4月，黑蚁本钱和龙珠本钱在B轮进场，向喜茶出资合计4亿元。2019年8月喜茶取得由腾讯、红杉本钱领投，投后喜茶估值90亿元。2020年3月喜茶取得最新一轮融资，该轮融资由高瓴本钱和Coatue联合领投，投后估值超越160亿元。 在本钱加持下，喜茶快速扩张门店。喜茶方面在今年年初泄漏，2020年喜茶门店总数将到达800家。喜茶官方大众号发布的文章显现，仅4月喜茶已经在多个城市新开设了16家门店。 与此一起，喜茶的营销也从线下向线上开展。揭露材料显现，两年前，喜茶上线微信小程序“喜茶GO”，集预定、外卖功用于一体，现在小程序订单占比超35%。 除了扩张门店、打通线上之外，喜茶在产品线上也在敏捷扩张。记者留意到，除了主营茶饮之外，喜茶也在向零售化的路途跨进，在“喜茶食验室”中有推过月饼、喜茶小方饼干、喜茶混坚果等，现在也在卖粽子、爆米花等。 但是，与融资、快速扩张相伴的是喜茶频发的食物安全卫生问题。记者整理揭露报导发现，2018年12月，喜茶上海兴业邃古汇店顾客喝到疑似“通明指套”异物；2019年1月，喜茶西安赛格店被曝“环境脏乱差”；2019年4月，喜茶厦门万象城店被商场监管部分查出容器ATP指数(ATP是三磷酸腺苷的缩写，ATP指数超支阐明餐具清洁程度不合格)严峻超支；2019年5月，有顾客在喜茶姑苏圆融店的外送饮品中喝出苍蝇。加上此次南京饮品微生物污染事情，喜茶已呈现多起食物安全问题。 剖析 争抢茶饮商场赛道 关键是食物安全 食物职业剖析师朱丹蓬告知记者，从此前的喜茶提价，到喜茶开新店、送外卖、卖零食等动作一再，背面的逻辑都是期望进步赢利水平缓商场占有率。 美团点评发布的《2019我国饮品职业趋势开展陈述》显现，现制茶饮零售化趋势加强。一方面，“堂食+外卖+零售”将带来茶饮出售途径的全方位拓宽，另一方面，“电话预定+门店排队+线上点餐”将有用提高门店运营功率，现制茶饮门店将得到有用提高，零售化趋势加强。 有职业媒体猜测，茶饮商场将跟着今年夏天的到来迎来再次迸发。但职业人士剖析指出，新茶饮+零售化被以为是大势所趋，或将成为企业流量复利的迸发点，但若忽视食物安全，将令企业遭到负面影响。