bob竞彩:“秋一杯”四周年 茶饮品牌造节“出圈”

　　自2020年以来，每逢立秋时节“秋天的第一杯奶茶”（以下简称“秋一杯”）都会登上热搜。记者观察到，今年的“秋一杯”格外热闹，吸引了众多网友、品牌和平台参与。更有业内人士调侃称“立秋成为了茶饮界的‘双11’”。

　　关于“秋一杯”现象是否会延续下去，有分析的人表示，还有待时间检验。还有分析认为，“健康”或将成为影响茶饮界“双11”可持续发展的主要因素。

　　8月9日是立秋，许多消费者把喝上“秋天的第一杯奶茶”作为迎接季节变化的仪式感，感受生活中的小喜悦。

　　“一大早订单就爆了，做不完，根本做不完，黑糖波波小料一大早就用完了3锅。”喜茶北京前门大街店副经理张文秀“忙并快乐着”，即便正在接受采访，她也一直在叮嘱后厨增加供应。记者从喜茶方面了解到，和上周相比，喜茶众多门店销量增幅达400%，单店单日最高销量达4500杯，喜茶门店整体销量增幅达110%。立秋当天，喜茶各地门店均迎来了爆单。甚至一些消费者反馈，自己准备下单的时候发现喜茶小程序上显示前面还有700多杯等待制作。

　　记者了解到，立秋当天，不少茶饮品牌都迎来了产品销量小高潮。据悉，蜜雪冰城“立秋奶茶”销量突破1200万杯。同样，在“秋一杯”热度推动下，奈雪全国门店客流量翻倍，线上线下订单量暴增，不少门店出现400%—500%的订单增长，个别门店出现800%的超高增长，其中，外卖订单涨幅明显，环比增长近400%。奈雪9元至19元主流价格带产品销量暴增，原叶鲜奶茶系列呈现200%高增长。“今年的奶茶节比往年更火爆，几乎是‘开门即爆’，可能是工作日的原因，不少消费者请同事喝茶，所以写字楼外卖单、团单都非常多，大部分都是20、30杯起订。”一位正在忙着打包的奈雪店长对记者说道。

　　此外，古茗官方多个方面数据显示，立秋当天，古茗全国门店的总销量达到近800万杯，环比前一天增长率超150%，同比去年立秋的增长率为45%。据古茗相关负责的人介绍，立秋这天，古茗很多门店都出现爆单的情况，排队现象随处可见，其中芜湖仁和新街店的饮品销量同比去年立秋的增长率达到近600%。“在立秋的前几天，我们就开始准备了，但是没有想到门店还是忙到停不下来。”该负责人说道。

　　同样，受“秋一杯”影响，8月8日，霸王茶姬全国大部分门店客流量翻倍。同时，为更好地承接消费者点单需求，霸王茶姬在云南、贵州、上海、北京等多地开启线上小程序点单，将高峰期平均等单时间控制在1小时内，保证产品服务体验。

　　在这场全民级别的奶茶狂欢中，新式茶饮品牌甜啦啦也表现亮眼。记者通过调查了解到，8月8日，甜啦啦累计卖出饮品超300万杯，营业额较去年同期增长超25%。今年为备战“秋一杯”，甜啦啦提前成立项目组，结合连锁茶饮品牌的运营情况，制定营销方案，详细告知加盟商“秋天的第一杯奶茶”的重要性，监督协同门店提前储备原物料及人力，做好营运准备。“我们很多商业街门店在7月就提前组织培训，扩招1到2位店员迎接‘秋天的第一杯奶茶’爆单时刻。同时，今年最大的改变是线上线下深度联动，包括启动直播，让外卖用户更能清晰全面地懂产品等。”甜啦啦线上运营中心外卖负责人对记者说道。

　　“秋天的第一杯奶茶”已经连续四年刷屏各大社交平台，极大地带动了茶饮市场的整体销量。

　　盘古智库高级研究员江瀚在接受记者正常采访时表示，作为新兴的消费现象，“秋一杯”的可持续性还需要一些时间的检验。“但是，从消费者的角度来看，秋天是一个喜欢喝奶茶的季节，因为天气渐凉，喝奶茶可以保暖。而且，秋季也是奶茶品牌推出新品、促销的时间节点，这也有一定可能会促进消费者的购买欲望。”江瀚和记者说。此外，近期茶饮企业扎堆上市，江瀚认为，这是一个正常的趋势，随着茶饮行业的持续不断的发展，慢慢的变多的公司开始关注长期资金市场的机会，希望能够通过上市来扩大规模、提高品牌知名度与影响力。此外，他认为，茶饮行业也是一个充满竞争的行业，上市的公司能够更好地整合资源、提高竞争力，从而在市场上占据更大的份额。当然，上市企业也需要遵守相关法律和法规、规范经营行为，以确保企业长期发展。

　　新华社瞭望智库大健康研究院院长王先知在接受记者正常采访时则直言，“‘秋一杯’现象能否延续，还有一个痛点要解决，那就是健康问题。”王先知表示，随着花了钱的人健康愈发关注，茶饮行业还需要克服“健康关”，“实际上，有一部分消费者认为多喝奶茶并不健康，如果茶饮行业不解决健康问题，提升其品质，我认为像‘秋一杯’这样的茶饮界的‘双11’很难延续。茶饮界需要帮助消费者解决这一痛点，将产品与健康概念相结合，否则只会是昙花一现。如果商家仅仅是为了刺激消费、做营销噱头，我认为这只是造节的1.0时代，如何在造节的过程中融入健康理念，是企业应该思考的问题。”

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