在疫情带来的商场窘境与顾客不断改变的需求两层夹攻下，各行各业纷繁立异求变。而食物新消费是在这二十年间增加动力改变最大的；从扩容性消费增加，品类裂变横向增加、消费晋级纵向增加到现在的新消费增加不断迭代，咱们不只能看到新品牌的异军突起，也能看到传统消费品牌的破局晋级。其间，味全就交出了一份不错的“新消费”答卷。

　　了解味全的人不难发现，最近味全有点“变味”了。曾多年来专心冷藏饮料及乳制品，确连续推出调味酱、咖啡、酸奶块零食、植物奶茶等立异产品，俨然脱离看家赛道，出现一派新现象。而这，要从味全打造的“食研新厂牌”开端说起。

　　什么是食研新厂牌？浅显了解，便是依据味全母品牌的新迭代和新晋级，并环绕新消费集体“健康、甘旨、悦己”的价值观而打造，主攻实验性和立异性，打破多年来的TOB形式，以新消费姿势、私域蓝图两大组合拳拥抱和直达C端。而味全的私域蓝图将从精准顾客需求动身，依据消费痛点推出差异化产品，并经过“交际+内容”的整合营销规划，探究新通路、新形式、新途径的新赛道，终究以信息化、数字化、智能化赋能食研新厂牌破局。

　　跟着食研新厂牌的敞开，味全可谓大破大立后的二次创业，凭仗多年扎根食饮职业的沉淀，现已积累了足够多的忠诚消费集体，并且这些集体多为一二线城市的都市白领，有较强的购买才能及承受新鲜事物的志愿。乳酸菌、果汁、优酪乳、牛奶、咖啡等很多产品在研制才能及质量上都有保证，为其开发新消费品牌奠定了产品根底。在消费场景上，线上干流电商及社媒途径均已有布局，能在新的消费场景下，结合新消费品牌的特性，贴合新顾客的需求，完成产品的快速传达。这些都为味全进入新消费品牌赛道供给了根底。

　　根底现已打牢，运营上就需要思想立异，味全食研新厂牌所遵从的逻辑和构建的新地图中心在于产品、途径和内容上完成“从顾客种草到品牌种树”。

　　产品层面，聚集四大全新赛道拓宽增量池。确定健康摄生、悦己美颜、儿童养分及质量晋级四大新消费品类，已相继推出“电来了”、“萌的茶”、“味全全”、“酱酱酿酿”四大新消费品牌。其间，“电来了”为功能性食饮品牌，首要满意Z代代和都市白领人群提神增肌、康复膂力的需求；“萌的茶”是新式国风茶饮品牌，首要满意诉求健康的人群需求；“味全全”则环绕精美妈妈和儿童食物商场人群，以健康为导向，所推出全新儿童食饮品牌；而调味品品牌“酱酱酿酿”则是满意都市白领和Z代代集体的轻烹饪需求。

　　途径层面，探究新通路、新形式、新途径的新赛道。近年继续的疫情，让宅经济进一步炽热，顾客途径挑选线上化趋势明显，作业日子也都“云端”化。在此大势下，经过入驻私域商城、抖音商城来进行品牌途径立异，完成全途径全场景触达顾客。

　　内容层面，孵化自有品牌IP，以内容营销盘活品牌“留量池”。结合顾客的日子习惯和喜好等特征，经过“交际+内容”的整合营销规划，在产品特征包装、趣味性、情感交流、互动案牍上，跟年青人“玩”在一起，并使用社群营销，影响用户心智，经过一系列营销上的立异，让其赢得了较高的商场占有率，也深得年青消费集体的喜爱，积累了很多忠诚顾客。在此根底上，味全推出新的产品有利于将这些忠诚顾客吸引到新的产品中，依据细分人群差异化需求推出的多元化产品，可满意不同的顾客，加深和顾客之间的交流。

　　回归到食饮职业自身，高速增加阶段已转向高质量发展阶段，在多样化的消费场景下，新式顾客早已成为了当下干流的消费集体，重视情感诉求和个性化需求，他们对饮食的要求日趋多样化，并且越来越重视健康。没有立异晋级的传统品牌，拥抱新年代的顾客需求，并发生情感共识，将很难开辟新的商场。

　　面临商场增加速度放缓的时分，味全的破局战略的确值得必定，在这个得年青顾客得全国的年代，其他食饮老品牌也有必要开放新魅力、讲出新故事，才能在顾客心中继续构建心智，在改变的浪潮中敞开企业新的增加周期。